Comemore o Halloween com os melhores coquetéis.

A data comemorativa Halloween, popularmente conhecida como dia das bruxas, á muito comemorada nos Estados Unidos no dia 31 de outubro um dia antes do Dia de todos os Santos. Na Irlanda também é bastante celebrada.

 

No Brasil, também se comemora o Halloween principalmente em escolas, mas não é tão tradicional como nos EUA.

 

O geralmente o que o brasileiro mais aprecia nessa data é assistir filmes de terror que tem bruxas, fantasmas e outros temas assustadores. Algumas empresas costumam promover festas particulares envolvendo esse tema. Se esse é o seu caso, daremos umas sugestões de coquetéis que combinam muito com essa data. Veja a seguir:

 

Coquetéis para comemorar o Dia de Halloween

Coquetel Zumbi

Halloween coquetel zumbi festa

Ingredientes:

1 colher de açúcar mascavo

1 dose de rum

1 dose de rum Demerara

1 dose de rum Bacardi Carta Blanca

1 dose de limão siciliano feito na hora

1 dose de suco de abacaxi feito na hora

1 dose de suco de limão feito na hora

1 traço de Bitters aromático

1 dose de xarope de maracujá

 

Como preparar:

Mexer primeiro: o suco de limão siciliano, suco de abacaxi, suco de limão, depois que dissolver acrescentar os runs, o Bitter e o xarope de maracujá. Colocar gelo e bater em seguida, coar em um copo com gelo. Coloque um ramo de hortelã na decoração do coquetel.

 

Coquetel Vampiro

Halloween coquetel vampiro sabor

Ingredientes:

2 doses de Agave Tequila

1 dose de suco de tomate

1 dose de suco de laranja feito na hora

1 dose de limão feito na hora

1/2 dose de xarope de romã

7 pingos de molho de pimenta

1 pitada de sal

Pimenta do reino moída na hora

 

Como preparar:

Juntar todos os ingredientes e bater com gelo em seguida, coar em um copo com gelo. Coloque uma fatia de limão na decoração do coquetel.

 

Coquetel Sangue Amarelo

Ingredientes:

1 2/3   dose de calvados

1 dose de Martini Extra Dry Vermute

1/2 dose de licor

1/6 dose de licor genciana

1 traço de absinto

 

Como preparar:

Juntar todos os ingredientes e bater com gelo em seguida, coar em um copo com gelo. Coloque umas fatias de limão siciliano e laranja na decoração do coquetel.

 

Coquetel Sábio de Sangue

Halloween Coquetel Sábio de Sangue vermelho

Ingredientes:

1/2 dose de suco de laranja sanguínea

2 folhas de sálvia

2 doses de Gin

3/4 de dose de suco de limão feito na hora

1/2 dose de xarope feito com açúcar e água

1/2 dose de clara de ovo pasteurizada

 

Como preparar:

Esmagar as folhas de sálvia junto com o suco de laranja sanguínea na coqueteleira, juntar os outros ingredientes e bater com gelo em seguida, coar em um copo com gelo. Coloque uma folha de sálvia na decoração do coquetel. Este é perfeito para comemorar o Halloween

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Coquetéis deliciosos preparados com conhaque

O conhaque é um dos ingredientes mais antigos no preparo de coquetéis, é considerada a mais luxuosa das bebidas destiladas. Adiciona sabor a qualquer receita. Com ele é possível fazer coquetéis deliciosos.

coquetéis deliciosos conhaque

Veja abaixo algumas receitas coquetéis deliciosos preparados com conhaque

Coquetel Comercial

Ingredientes:

1 1/2 dose de conhaque

3/4 doses de Vermute

1/3 dose de licor

1 traço de Bitters

Como preparar:

Mistura os ingredientes junto com o gelo, em seguida coar em um copo gelado. Decorar com raspas de limão.

 

Coquetel Entre os Lençóis

coquetéis deliciosos entre os lençóis

Ingredientes:

1 dose de conhaque

1/2 dose de licor

1/2 dose de Triple

1/4 dose de suco de limão siciliano

1/2 dose de água gelada

Como preparar:

Mistura os ingredientes junto com o gelo em seguida coar em um copo gelado. Decorar com casca de laranja flambada.

DICA:

Como fazer Laranjas flambadas

Coste as laranjas em fatias finas e com casca, dissolva açucar na água coloque as fatias de laranja eleve para cozinhar por aproximadamente 10 minutos

até forma uma calda, coloque conhaque vire a panela para que o conhaque fique na borda e pegue fogo.

 

Coquetel Conhaque Embaraço

Ingredientes:

2 doses de conhaque

1/2 dose de suco de abacaxi feito na hora

1/2 dose de suco de limão siciliano feito na hora

1/4 dose de xarope

1/2 dose de licor francês amarelo

Como preparar:

Mistura os ingredientes junto com o gelo em seguida coar em um copo com gelo. Decorar com casca de limão siciliano

 

Coquetel Clássico

Ingredientes:

2 doses de conhaque

1/2 dose de licor

1/2 dose de licor Maraschino Luxardo

1/2 dose de suco de limão siciliano

1/2 dose de água gelada

Como preparar:

Mistura os ingredientes junto com o gelo em seguida coar em um copo gelado. Decorar com casca de limão siciliano com as bordas envolvidas em açúcar

Coquetel Cognac

Ingredientes:

12 folhas de hortelã

2 1/2 dose Conhaque

1/4 dose de xarope

Como preparar:

Mistura os ingredientes junto com o gelo no copo Julep. Misturar com colher de bar, colocar mais gelo moído e bater de novo. Repetir o procedimento até encher o copo. Decorar com ramo de menta.

 

Coquetel Pêssego

Ingredientes:

1 doses de conhaque

1 dose de rum

3/4 doses de creme de pêssego

3/4 doses de suco de limão siciliano feito na hora

1/4 dose de xarope

2 doses de água gelada

Como preparar:

Mistura os ingredientes junto com o gelo em seguida coar em um copo gelado. Decorar com rodela de limão e noz-moscada em pó

 

Coquetel Ilha de Manhattan

Ingredientes:

2 doses de conhaque

1 dose de Martini

3 traços de Bitters

1/8 de licor

Como preparar:

Mistura os ingredientes junto com o gelo em seguida coar em um copo gelado. Decorar com cereja

Coquetel Conhaque e Café

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher e meia de café

3 colheres de leite

2 cravos

Raspas de chocolate

Chantilly

1/2 dose de conhaque

Como preparar:

Mistura os ingredientes, exceto o conhaque, leve para ferver durante 5 minutos, adicione o conhaque, decore com chantilly.

 

Coquetel Senhora do inverno

Ingredientes:

2/4 doses de café

1/4 dose de conhaque

1/4 dose de licor de café

Como preparar:

Mistura todos os ingredientes e transferir para uma taça de Martini. Decorar com chantilly.

Veja mais receias de coquetéis deliciosos neste vídeo:

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Os diferentes copos para coquetéis

Os coquetéis são drinks bem elaborados, que levam vários ingredientes além das bebidas. São geralmente muito bem apresentáveis. Por tudo isso, merecem serem servidos em copos para coquetéis que façam jus a sua grandiosidade. Daí a importância de ter cuidado com os copos nos quais serão servidos.

Importância dos copos para coquetéis

Os copos não têm apenas a função de embelezar a bebida. A borda, a base, espessura e temperatura influenciam muito no sabor. E qualquer deslize nesse sentido pode comprometer a qualidade. É importante também adequar o copo ao espaço em que será servido o drink.

Cuidados com os copos para coquetéis

Os copos devem ser congelados em um freezer por 20 a 30 minutos para atingirem a temperatura adequada antes de serem utilizados. Principalmente em drinks servidos gelados e que não levam gelo no copo, como o Martini por exemplo.

Se não for possível gelar no freezer pode encher o copo com gelo moído reservar enquanto prepara o coquetel para substituir pela mistura.

Existem bebidas que requerem copos quentes. Para conseguir, coloque uma colher de bar dentro do copo e acrescente água quente até encher.

Tipos de copos para coquetéis

Existem vários formatos de copos para coquetéis de diferentes tipos. Não é necessário possuir todos, mas, existem alguns que são básicos e podem servir a maioria dos drinks em qualquer ocasião. Vamos a eles:

Coupette

coupette taça

Também conhecidos como coupe, as famosas taças de champanhe. São ideais para servir coquetéis gelados que não levam gelo no copo. Elas surgiram na Inglaterra no ano de 1663. As coupettes são encontradas facilmente em lojas especializadas. Coloque-as no freezer antes de usar.

Martini

martinni copo

O copo tem o formato de um V. As taças para Martini fazem o coquetel ficar mais sofisticado e elegante. A maioria é feita de cristal ou vidro, possuem diferentes tamanhos e atualmente ganharam formatos e cores diferentes.

Nick e Nora

São copos longos que podem substituir perfeitamente as coupette. Devem ficar no freezer para ficarem bem geladas antes do uso.

O nome deste copo é uma homenagem aos personagens do livro O homem magro. Nick um investigador alcoólatra e Nora sua mulher rica. Os dois viviam suas aventuras curtindo diferentes coquetéis da época.

Rocks

Tem a borda e base grossas e bem reforçadas. São perfeitos para coquetéis em que os ingredientes precisam ser amassados. Por ter espessura mais resistente resistem com facilidade a pressão feita para macerar os componentes das bebidas.

Goblet

São mais para vinhos, São grandes com espessura fina e bordas achatadas conferem elegância sofisticação.

Sniffer

São próprias para coquetéis. São elegantes e luxuosas. São perfeitas para servir conhaque. Devem ser aquecidas antes de serem usadas.

Taça margarita

margarita taça

O nome surgiu em homenagem ao tradicionalíssimo coquetel margarita. Normalmente se coloca sal nas bordas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Coquetéis para comemorar o dia dos namorados

O mês de junho está chegando, e com ele uma data muito especial para aqueles que estão apaixonados, estão amando. É o dia dos namorados.

Uma data muito especial que deve ser comemorada a dois.

dia dos namorados drinks

No Brasil, acredita-se que o dia dos namorados foi criada em 1948 por empresários. Escolheram junho porque nesse mês as vendas eram fracas e como tinha a comemoração do dia de Santo Antônio, conhecido por aqui como o santo casamenteiro. A data ficou então instituída no dia 12 de junho, um dia anterior ao do santo.

Já o Valentine’s Day acredita-se que foi criado na Roma antiga, quando o padre Valetim foi contra as ordens do imperador que proibiu casamentos durante a guerra, com a intenção de melhorar o desempenho de seus soldados.

Valemtim foi condenado à morte por sua desobediência. Na prisão aguardando sua execução se apaixonou pela filha de um carcereiro, que era cega. Um milagre a fez recuperar a visão. Antes de morrer Valetim escreveu uma carta com expressão “Your Valentine” que ficou imortalizada.

Nos Estados Unidos a data não se restringe só aos namorados como no Brasil. Lá é a época de todos expressarem sentimentos de amor, amizade e companheirismo, portanto, as demonstrações de carinho podem ser entre irmãos, pais e filhos, professores, amigos, entre outros.

Para comemorar o dia dos namorados apaixonados é sempre bom degustar um coquetel. Selecionamos algumas receitas que são apropriadas para essa data. Confira.

Coquetéis para comemorar o dia dos namorados.

dia dos namorados coquetéis

Coquetel cara de anjo

Ingredientes:

1 dose de Gin

1 dose de calvados

1 dose de licor

1/2 dose de água gelada

 

Como fazer:

Bater todos os ingredientes com gelo e coar para um copo gelado.

Decorar com uma fatia de maçã.

 

Coquetel real

Ingredientes:

1 dose de tequila

1 dose de triple sec

1 dose de licor

1 dose de suco de laranja sanguínea

1 dose de suco de limão

1/2 dose de Orange Biltres (laranja)

1 dose de champanhe

 

Como fazer:

Batera tequila, o triple sec, o licor, o suco de laranja e limão com gelo e coar para um copo gelado. Colocar champanhe. Decorar com fatias de laranja sanguínea.

 

 

Coquetel mina de abelha

Ingredientes:

2 doses de rum

3 colheres de mel líquido

50ml de extrato de baunilha

1 dose de champanhe

 

Como fazer:

Bater o mel e o rum na coqueteleira. Colocar a essência de baunilha. Colocar gelo e bater novamente coar para uma taça coupette. Adicionar o champanhe.

Decorar com casca de limão

 

 

Coquetel I love you

Ingredientes:

1 dose de creme irlandês

3/4 de licor

¾ de rum

1 dose de licor de café

¾ de creme de leite fresco

 

Como fazer:

Bater todos os ingredientes com gelo. Colocar gelo e bater novamente e coar para uma taça de Martini.

 

 

 

 

 

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A maneira certa de fazer coquetéis com laranja

A laranja é um dos frutos mais consumidos pelos brasileiros. É de origem asiática, fonte de vitamina C, é antioxidante e possui vitaminas e sais minerais. É usada para combater gripes, resfriados e na regularização do intestino. Pode se fazer também um deliciosos coquetéis de laranja.

coquetéisi com laranja como

Existem laranjas doces e amargas. A laranja doce cresce entre 8 e 15 metros, as folhas são de tom verde-escuro e tem flores brancas com um leve perfume. Os frutos levam até seis meses para ficarem completamente maduros. A fruta só deve ser retirada da árvore no momento de serem utilizadas uma vez que o armazenamento perde muito de seu sabor natural.

As laranjas amargas são usadas normalmente como ingredientes de geleias e marmeladas.

A casca da laranja

A parte externa da laranja pode ser usada como aromatizante natural e na decoração de coquetéis já que seu sabor é igual ao da polpa. Já aparte branca que muitas vezes e descartada é uma excelente fonte de pectina e vitamina C.

 

Existem várias espécies diferentes de laranja. Os coquetéis de laranja devem ser preparados preferencialmente com a laranja da bahia. Ela não tem sementes e possui uma casca grossa. É suculenta e levemente ácida. A laranja sanguínea também é uma ótima opção.

O suco de laranja deve ser usado imediatamente para não oxidar facilmente e afetar o sabor.

coquetéis com laranja suco

Alguns bartnders são contra os coquetéis de laranja por acharem que o suco da fruta fica amargo muito rápido e não confere sabor significativos a bebida.

A maneira certa de fazer coquetéis de laranja

A laranja é uma fruta que tem sabor equilibrado entre azedo e doce o ideal é combinar o suco da fruta com ingredientes com essa mesma característica para manter o equilíbrio, uma dica é usar em partes iguais o suco com xarope simples, vermute e Grand Mariner podem acompanhar.

O suco de laranja pasteurizado não deve ser usado porque afeta o sabor da bebida. O correto é usar o suco imediatamente depois de pronto

Receitas de coquetéis de laranja

coquetéis com laranja receitas

Coquetel Fernet

Ingredientes:

1 copo de Whisky

1/5 de Fernet branca

1 copo de suco de laranja sanguínea

1/3 de xarope bordo

1 dose de Xocolatl Mole

Como fazer:

Colocar todos os ingredientes no copo e bater, depois transferir para uma taça coupette e decorar com casca de laranja.

 

Coquetel picante

Ingredientes:

2 copo de Whisky

1 copo de vinho de gengibre

1 copo de suco fresco de laranja

¼  copo de xarope simples

3 copo de Orange Bitters

Como fazer:

Colocar todos os ingredientes no copo e bater com gelo, depois transferir para um copo com gelo e decorar com casca de laranja.

 

 

 

 

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Alternativas para os canudos plásticos

Os canudos plásticos que vemos regularmente em lanchonetes, bares e restaurantes são usados há muito tempo. Os primeiros surgiram no ano 3.000 A.C. eram feitos de ouro e pedras preciosas.

canudos plásticos o que fazer
Depois a palha se tornou popular, por ser bem mais barata, porém, em contato com a água diluía e deixava um odor desagradável aos alimentos.

Como substituto foi criado o canudo de papel que posteriormente foi substituído pelo atual canudo de plástico, por ter mais durabilidade e mais praticidade.

Porém, a produção em larga escala desse produto, aliado ao grande consumo estão causando grandes e sérios impactos ambientais: por que leva até mil anos para se degradar na natureza, para sua produção ocorre um aumento do consumo de petróleo, uma fonte natural não renovável.

Os danos que causam ao meio ambiente levam anos para a natureza se recuperar.

Estima-se que cada canudo seja utilizado por apenas quatro minutos, porém passa anos poluindo o meio ambiente. Mesmo que acondicionado em lixeira, por ser muito leve pode ser levado pela ação de vento e chuva até mares e rios e serem ingeridos por animais, como a tartaruga.

Para prestar sua colaboração à natureza muitos bares estão substituindo os canudos plásticos. Veja algumas alternativas a seguir.

Substitutos dos canudos plásticos

Caule da folha de mamão
Perfeitos para serem usados para tomar coquetéis tropicais. Corte a folha do caule lave o local do corte para evitar o sabor característico da planta.

Bambu
Material altamente sustentável, é excelente para substituir os canudos plásticos, é perfeito para usar em um drink.

Vidro

canudo de vidro opção
O vidro tem a vantagem de ser transparente o que facilita perceber se está higienizado, já é possível encontrar em vários diâmetros, cores, tamanhos e tem alguns que vem com curvas. Vai a máquina de lavar louças sem problemas.

Canudos de inox
São adequados para coquetéis servidos em copos longos, já podem ser vistos em lojas especializadas, vendidos em pacotes, existem também os feitos de titânio e prata par quem está disposto a gastar mais um pouco.

Papel
Fabricado com papel diferenciado do comum, por isso, é bem durável, pode resistir sem problemas até três horas em uma bebida fria.

Canudos comestíveis
Recentemente surgiu um novo canudo comestível e biodegradável, possuem duas opções: transparente e sem sabor e canudos com uma variedade de sabores. Não se sabe se a empresa criadora pretende produzi-los em larga escala. Seria uma saborosa alternativa aos canudos de plásticos.

Canudos de silicone
Ideal para crianças que gostam de canudos coloridos e tem hábito de morder os canudos de plástico, prática que prejudica a saúde. O canudo de silicone não pode ser usado em bares, mas é uma boa substituição porque produz menos gases de efeito estufa em relação aos de plásticos.

Alguns tipos de macarrão
Alguns tipos de massas bem firmes dão um toque especial a certo drinks.

Eliminar o canudo
Essas alternativas já ajudam muito a não poluir o planeta e salvam vários animais. Mas o ideal mesmo é tomar drinks e coquetéis sem canudos, experimente e vá se acostumando porque no futuro não terá como escolher.

Saboreei seus coquetéis sem canudos plásticos e ajude o planeta

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Receitas de coquetéis que levam frutas

Depois daquela semana de trabalho estressante o mais se deseja é tomar um drinck para relaxar. Que tal preparar um coquetel com sua fruta. Predileta?

coquetéis que levam ruta receita
Não é tão difícil preparar a bebida e nem é necessário ser um profissional. Escolha o coquetel com a fruta que mais se adéqua a seu paladar, preste atenção nas receitas e monte uma bebida bonita e saborosa para alegrar o seu dia.

Receitas de coquetéis que levam frutas frutas

Miehana

O Miehana é gostoso, fácil de fazer e é frutado com adição do rum. É uma invenção saborosa,
Misture o seguinte em um shaker
1 copo de suco de limão fresco
1 copo de suco de laranja
1 copo de suco de abacaxi sem açúcar
1 copo de Grand Marnier
1 copo de rum
1 copo de rum com sabor de coco

Agite bem e despeje, em uma caneca Miehana . Adicione gelo conforme necessário para encher o copo.

coquetéis que levam fruta miehana

 

Zumbis dos mares do sul
Esta receita é do restaurante South Seas em Honolulu. Não é a original, mas sim uma versão muito bacana. Contém muito rum e frutas.

Misture em um shaker cheio de gelo
1 copo de suco de laranja
1 copo de suco de abacaxi sem açúcar
½ copo de suco de limão fresco
½ copo de vermute italiano doce
½ copo de laranja curação
1 copo de rum jamaicano escuro
½ copo de luz Rum porto-riquenho

Agite bem e coe em um copo alto cheio de gelo picado.
Coloque 1 dose de rum escuro em cima da bebida

 

Daiquiri
Daiquiri é uma combinação rica e refrescante de limão e rum leve. Misturado corretamente não fica excessivamente doce.
Misture em um shaker cheio de gelo
2 doses de rum light
1 dose de suco de limão fresco
½ dose simples xarope

Agite bem e coe em um copo de vidro com gelo picado. Decore com uma fatia de limão.

 

Coquetel de abacaxi com coco
Bata no liquidificador
2 doses de rum
6 doses de suco de abacaxi
2 doses de leite de coco
2 xícaras de gelo picado

Misture bem e sirva em copo gelado. Decore com abacaxi e cereja Maraschino.

 

Salada de surf mai tai
Esta é uma versão de um coquetel muito consumido por casais apaixonamos durante as férias em Kauai. Esta receita é originária do Surf Room no Royal Hawaiian em Waikiki por volta de 1940.

Misture em um shaker cheio de gelo
1 copo de suco de laranja
1 copo de suco de abacaxi sem açúcar
½ copo de suco de limão fresco
¼ copo de suco de limão fresco
¼ copo de xaropo xarope em calda
¼ copo de xarope de açúcar
¼ copo laranja curação
1 dose de Rum porto-riquenho
1 dose rum jamaicano

Agite bem e coe em um copo. Decore: Em um palito coloque uma cereja em cada ponta e Três pedaços pequenos de abacaxi cortado em triângulos pequenos no meio.

 

Coquetel de café gourmet
O açúcar mascavo, rum e especiarias formam quase um chocolate com o café. Isso é muito bom e vale a pena a preparação. Esta receita é suficiente para 4 bebidas.

Misture primeiro
2 colheres de chá de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Uma pitada de sal, noz-moscada, canela e cravo moído

Junte em uma caneca
1 colher de chá da mistura preparada
Um pouco de café quente para dissolver a manteiga

Acrescente
1 pitada de raspas de limão
1 pitada de raspas de laranja
1 dose de rum leve
1 dose de creme de café quente (suficiente para preencher a caneca)
Misturar. Sirva imediatamente.

 

Coquetel Atômico Cosmopolita
Misture em um shaker cheio de gelo
1 ½ copo vodca
½ copo triple seco
Suco de meio limão fresco
1 copo de limão fresco
1 dose de xarope simples
1 dose suco de cranberry cocktail
Agite bem e coe em um copo de Martíni gelado. Decore com uma fatia de limão.

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Coquetéis coloridos e saborosos para seus eventos

Os coquetéis são perfeitos, muitos saborosas e ajudam animar qualquer festa. Já pensou em fazer essas bebidas coloridas para oferecer aos amigos e ainda dar um toque a mais a seu evento? Uma boa dica são os coquetéis coloridos. Eles estão cada vez mais ganhando espaço em casamentos e festas em geral.

Os coquetéis coloridos podem conter ingredientes como: vodca, whisky, vinho, cerveja, água e até café. Separamos algumas receitas que são destaque em qualquer festa.

Receitas de coquetéis coloridos para eventos

Coquetel Cosmopolitano

Misture com um agitador ⅔ cheio de gelo
2 copos vodca cítrica
½ copo de triple seco
½ copo de suco de cranberry cocktail
Suco de meio limão fresco
Agite bem e coe em um copo de Martini gelado. Decore com uma fatia de limão.
Isso faz uma versão mais seca e menos doce de um cosmo. Muitas vezes pode substituir a vodca cítrica por uma vodca sem sabor.

Coquetel lagoa azul

coquetéis coloridos lagoa azul
Mexa os ingredientes juntos no seu copo cheio de gelo.
1 copo de vodca
1 copo de Curação azul com limonada
Esta é uma ótima bebida para festas. Todo mundo adora uma bebida azul, mais eles são triviais para montar. Os ingredientes podem ser colocados à disposição e as pessoas podem misturar as suas próprias tornando-as mais fortes ou mais fracas ao seu gosto.

Coquetel gota de limão

Colocar açúcar na borda de um copo de Martini. Agite com gelo:
1 ½ copo de vodca
2 copos de suco de limão fresco
1 copo de suco de laranja fresco
açúcar refinado a gosto (1 ½ – 3 colheres de chá)
Coe no copo de Martini preparado.
Decore com uma fatia de limão.
Estes são tão frescos e suaves, diferentes dos servidos em alguns bares.

Coquetel de café

coquetéis coloridos café
1 copo de Licor de Café
1 copo de Licor de
Laranja
Misture em uma caneca de café.
Cubra com café quente e chantilly.
A laranja cai perfeitamente bem com o café.

Coquetel vodca Martini molhado

Agite com gelo:
3 copos de vodca
1 copo de vermute extra-seco
Coe em um copo de Martini gelado.
Enfeitar com uma azeitona espetada, cebola e um Tomolive (tomate verde em conserva).
Este Martini tem o que muitos considerariam uma quantidade inadequada de vermute, mas a verdade é que a maioria dos vermutes tem um gosto horrível. Mas para esse coquetel é ideal.

Manhattan perfeito

Agite com gelo:
2 ½ copos de Bourbon
½ copo de Vermute Doce
½ copo de Vermute Seco (sem isso, seria apenas um Manhattan)
2 traços de bitters
Coe a mistura em um copo de Martini gelado.
Adicione um pouco da calda de Maraschino ( a gosto) e decore com uma cereja.

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Margarita, história e sabores

O Margarita é preparada basicamente com três ingrediente: tequila, licor de laranja e suco de limão. São geralmente servidas em taças.

margarita história

Como fazer margarita

A margarita clássica leva: Sal grosso,1/4 xícara de tequila,3 colheres (sopa) de suco de limão fresco,2 colheres (sopa) de suco de laranja fresco,3 colheres (chá) de xarope de açúcar, Fatias de limão para decorar, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água.

O xarope de açúcar é preparado, colocando o açúcar e a água em uma panela e levando ao fogo, para mexer sem parar até começar a ferver. Depois deixar cozinhar por cerca de 3 minutos e desligar o fogo. Esfriar e guardar na geladeira.

Para fazer a margarita: coloque uma porção de sal em um prato pequeno. Coloque a borda da taça sobre o prato com sal e gire para o sal grudar na borda. Coloque cubos de gelo no copo e reserve.

Ponha gelo em uma coqueteleira pequena. Coloque a tequila, limão espremido, suco de laranja e o xarope. Ponha a tampa e agite por 30 segundos. Coe o líquido na taça e decore a borda com uma fatia de limão.

Como surgiu a margarita

margarita como surgiu

Margarita é o mesmo que margarida em espanhol. Acredita-se que na era Vitoriana era um licor preparado com sucos cítricos adoçado com xarope ou licor, seria uma Tequila Dayse.

Dayse era um tipo de coquetel muito conhecido no século passado. A primeira publicação a citar a tequila foi a Revista Esquire de dezembro de 1953. A bebida com nome de mulher ficou popular nos EUA na década de 1930 e 40. Margarita é também o nome de uma ilha do Caribe, local que recebe muitos visitantes durante as férias.

Prováveis criadores do margarita

Muitas pessoas afirmaram ser os criadores do coquetel com nome feminino, mas ainda não existe um consenso sobre quem foi o primeiro a criar o coquetel.

Vernon Underwood – diz ter solicitado a um bartender para criar uma bebida com seu novo destilado e deu o nome de margarita.

Sara Moraeles – afirma que o coquetel foi criado por Doña Bertha em 1930

Daniel Negrete – acredita-se que criou o drink com sal para dar de presente para sua namorada Margarida.

Francisco Pancho Morales – diz ter criado a margarita depois de ter sido convidado a fazer um magnólia e como não se lembrava da receita preparou o margarita.

Carlos Danny Herrera – criou a bebida para uma atriz que só bebia tequila, então colocou cointreau, limão e sal na borda do copo e nomeou o drink  de margarita.

Margaret Sames – diz ter criado a margarita em uma festa de Natal em Acapulco no México.

 

Tipos de margarita

margarita tipos

Existem vários tipos de margarita, de diversos sabores, que variam em alguns ingredientes, é um dos coquetéis mais pedidos em todo o mundo e tem até um dia dedicado a ela, 22 de fevereiro:

Margarita com licor de laranja

Margarita blue

Margarita com cointreau

Margarita com espuma de sal

Margarita de cerveja

Margarita de maracujá

Margarita de melancia

Elegante margarita

Floridita margarita

Fronzen margarita

Fronzen margarita de morango

La Rosa margarita

Lolita margarita

Mezcal margarita

Tommy’s margarita

Vanilla margarita

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Como bater coquetel, truques e dicas

Você se interessou por este artigo porque já prepara coquetel e quer aprimorar sua técnica. Ou apenas ficou curioso para saber mais sobre o assunto. De qualquer forma sempre tem algo que se pode aprender.

Durante mais de 20 anos a forma de fazer coquetel foi sempre a mesma, sem grandes transformações, a partir de 2009 houve grandes mudanças, depois da publicação do livro liquid Intelligence que reúne o resultado de estudos e pesquisas de Dave Arnold e Eben Klemm. Selecionamos algumas dicas importantes baseadas nesse livro. Confira.

Dicas para bater coquetel

1.Usar instrumentos de aço inox

Os materiais feitos de aço inoxidável esquentam e esfriam muito rápido sem muito esforço o que não causa alteração na temperatura do coquetel. Enquanto que os copos de vidro por serem mais pesados absorvem mais calor da bebida no momento do preparo. Daí a necessidade de trocar coqueteleiras de vidro pela de aço inoxidável.

2.Evitar respingos durante o preparo

Alguns bartenders batem seus coquetéis no recipiente menor e ainda colocam gelo. Fazendo dessa forma não é possível colocar a quantidade de gelo necessária.

O correto é colocar os ingredientes no recipiente menor e o gelo na maior. Quando fizer os movimentos, os ingredientes e o gelo irão se misturar sem desperdício e sem derramar o coquetel.

3.Não existe forma correta de bater

Os estudos comprovam que não existe uma forma correta de bater o coquetel nem um tipo de gelo específico. Bater energeticamente a bebida por 12 segundos produzirá um bom coquetel, o que pode fazer diferença é a constituição dos materiais usados, como vimos antes, que podem comprometer a temperatura, a quantidade de álcool usada no preparo também contribui para alterar a bebida.

4.Bater por mais tempo não faz diferença

Bater vigorosamente os coquetel por cerca de 12 segundos é o ideal para alcançar a temperatura térmica necessária. Após esse tempo continuar a bater não fará a menor diferença.

5.Efeitos da temperatura do gelo nas bebidas

coquetel temperatura do gelo

O gelo retirado diretamente do freezer faz com que a bebida resfrie mais rápido que aquele retirado da máquina de gelo. Essa diferença é bem sútil porque o equilíbrio térmico ocorre na hora de bater, como visto acima. Tanto o gelo retirado do freezer como o gelo proveniente da máquina tem pouca influência na temperatura do coquetel porém, os dois tipos de gelo possuem efeitos diferentes no que se refere a diluição.

6.Nunca usar gelo picado

Se o gelo que for usar for seco o tamanho não causará alterações. O do cubo de gelo não faz diferença, porém nunca use gelo picado porque a diluição será mais acelerada e fica impossível alcançar a temperatura térmica ideal.

Dica importante:

Depois de batidos e coados os coquetéis devem ser consumidos imediatamente porque as bolhas de ar, alguns ingrediente e até o gelo pode mudar a textura dessa bebida depois de prontos.

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