Receitas de coquetéis que levam frutas

Depois daquela semana de trabalho estressante o mais se deseja é tomar um drinck para relaxar. Que tal preparar um coquetel com sua fruta. Predileta?

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Não é tão difícil preparar a bebida e nem é necessário ser um profissional. Escolha o coquetel com a fruta que mais se adéqua a seu paladar, preste atenção nas receitas e monte uma bebida bonita e saborosa para alegrar o seu dia.

Receitas de coquetéis que levam frutas frutas

Miehana

O Miehana é gostoso, fácil de fazer e é frutado com adição do rum. É uma invenção saborosa,
Misture o seguinte em um shaker
1 copo de suco de limão fresco
1 copo de suco de laranja
1 copo de suco de abacaxi sem açúcar
1 copo de Grand Marnier
1 copo de rum
1 copo de rum com sabor de coco

Agite bem e despeje, em uma caneca Miehana . Adicione gelo conforme necessário para encher o copo.

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Zumbis dos mares do sul
Esta receita é do restaurante South Seas em Honolulu. Não é a original, mas sim uma versão muito bacana. Contém muito rum e frutas.

Misture em um shaker cheio de gelo
1 copo de suco de laranja
1 copo de suco de abacaxi sem açúcar
½ copo de suco de limão fresco
½ copo de vermute italiano doce
½ copo de laranja curação
1 copo de rum jamaicano escuro
½ copo de luz Rum porto-riquenho

Agite bem e coe em um copo alto cheio de gelo picado.
Coloque 1 dose de rum escuro em cima da bebida

 

Daiquiri
Daiquiri é uma combinação rica e refrescante de limão e rum leve. Misturado corretamente não fica excessivamente doce.
Misture em um shaker cheio de gelo
2 doses de rum light
1 dose de suco de limão fresco
½ dose simples xarope

Agite bem e coe em um copo de vidro com gelo picado. Decore com uma fatia de limão.

 

Coquetel de abacaxi com coco
Bata no liquidificador
2 doses de rum
6 doses de suco de abacaxi
2 doses de leite de coco
2 xícaras de gelo picado

Misture bem e sirva em copo gelado. Decore com abacaxi e cereja Maraschino.

 

Salada de surf mai tai
Esta é uma versão de um coquetel muito consumido por casais apaixonamos durante as férias em Kauai. Esta receita é originária do Surf Room no Royal Hawaiian em Waikiki por volta de 1940.

Misture em um shaker cheio de gelo
1 copo de suco de laranja
1 copo de suco de abacaxi sem açúcar
½ copo de suco de limão fresco
¼ copo de suco de limão fresco
¼ copo de xaropo xarope em calda
¼ copo de xarope de açúcar
¼ copo laranja curação
1 dose de Rum porto-riquenho
1 dose rum jamaicano

Agite bem e coe em um copo. Decore: Em um palito coloque uma cereja em cada ponta e Três pedaços pequenos de abacaxi cortado em triângulos pequenos no meio.

 

Coquetel de café gourmet
O açúcar mascavo, rum e especiarias formam quase um chocolate com o café. Isso é muito bom e vale a pena a preparação. Esta receita é suficiente para 4 bebidas.

Misture primeiro
2 colheres de chá de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Uma pitada de sal, noz-moscada, canela e cravo moído

Junte em uma caneca
1 colher de chá da mistura preparada
Um pouco de café quente para dissolver a manteiga

Acrescente
1 pitada de raspas de limão
1 pitada de raspas de laranja
1 dose de rum leve
1 dose de creme de café quente (suficiente para preencher a caneca)
Misturar. Sirva imediatamente.

 

Coquetel Atômico Cosmopolita
Misture em um shaker cheio de gelo
1 ½ copo vodca
½ copo triple seco
Suco de meio limão fresco
1 copo de limão fresco
1 dose de xarope simples
1 dose suco de cranberry cocktail
Agite bem e coe em um copo de Martíni gelado. Decore com uma fatia de limão.

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Coquetéis coloridos e saborosos para seus eventos

Os coquetéis são perfeitos, muitos saborosas e ajudam animar qualquer festa. Já pensou em fazer essas bebidas coloridas para oferecer aos amigos e ainda dar um toque a mais a seu evento? Uma boa dica são os coquetéis coloridos. Eles estão cada vez mais ganhando espaço em casamentos e festas em geral.

Os coquetéis coloridos podem conter ingredientes como: vodca, whisky, vinho, cerveja, água e até café. Separamos algumas receitas que são destaque em qualquer festa.

Receitas de coquetéis coloridos para eventos

Coquetel Cosmopolitano

Misture com um agitador ⅔ cheio de gelo
2 copos vodca cítrica
½ copo de triple seco
½ copo de suco de cranberry cocktail
Suco de meio limão fresco
Agite bem e coe em um copo de Martini gelado. Decore com uma fatia de limão.
Isso faz uma versão mais seca e menos doce de um cosmo. Muitas vezes pode substituir a vodca cítrica por uma vodca sem sabor.

Coquetel lagoa azul

coquetéis coloridos lagoa azul
Mexa os ingredientes juntos no seu copo cheio de gelo.
1 copo de vodca
1 copo de Curação azul com limonada
Esta é uma ótima bebida para festas. Todo mundo adora uma bebida azul, mais eles são triviais para montar. Os ingredientes podem ser colocados à disposição e as pessoas podem misturar as suas próprias tornando-as mais fortes ou mais fracas ao seu gosto.

Coquetel gota de limão

Colocar açúcar na borda de um copo de Martini. Agite com gelo:
1 ½ copo de vodca
2 copos de suco de limão fresco
1 copo de suco de laranja fresco
açúcar refinado a gosto (1 ½ – 3 colheres de chá)
Coe no copo de Martini preparado.
Decore com uma fatia de limão.
Estes são tão frescos e suaves, diferentes dos servidos em alguns bares.

Coquetel de café

coquetéis coloridos café
1 copo de Licor de Café
1 copo de Licor de
Laranja
Misture em uma caneca de café.
Cubra com café quente e chantilly.
A laranja cai perfeitamente bem com o café.

Coquetel vodca Martini molhado

Agite com gelo:
3 copos de vodca
1 copo de vermute extra-seco
Coe em um copo de Martini gelado.
Enfeitar com uma azeitona espetada, cebola e um Tomolive (tomate verde em conserva).
Este Martini tem o que muitos considerariam uma quantidade inadequada de vermute, mas a verdade é que a maioria dos vermutes tem um gosto horrível. Mas para esse coquetel é ideal.

Manhattan perfeito

Agite com gelo:
2 ½ copos de Bourbon
½ copo de Vermute Doce
½ copo de Vermute Seco (sem isso, seria apenas um Manhattan)
2 traços de bitters
Coe a mistura em um copo de Martini gelado.
Adicione um pouco da calda de Maraschino ( a gosto) e decore com uma cereja.

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Margarita, história e sabores

O Margarita é preparada basicamente com três ingrediente: tequila, licor de laranja e suco de limão. São geralmente servidas em taças.

margarita história

Como fazer margarita

A margarita clássica leva: Sal grosso,1/4 xícara de tequila,3 colheres (sopa) de suco de limão fresco,2 colheres (sopa) de suco de laranja fresco,3 colheres (chá) de xarope de açúcar, Fatias de limão para decorar, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água.

O xarope de açúcar é preparado, colocando o açúcar e a água em uma panela e levando ao fogo, para mexer sem parar até começar a ferver. Depois deixar cozinhar por cerca de 3 minutos e desligar o fogo. Esfriar e guardar na geladeira.

Para fazer a margarita: coloque uma porção de sal em um prato pequeno. Coloque a borda da taça sobre o prato com sal e gire para o sal grudar na borda. Coloque cubos de gelo no copo e reserve.

Ponha gelo em uma coqueteleira pequena. Coloque a tequila, limão espremido, suco de laranja e o xarope. Ponha a tampa e agite por 30 segundos. Coe o líquido na taça e decore a borda com uma fatia de limão.

Como surgiu a margarita

margarita como surgiu

Margarita é o mesmo que margarida em espanhol. Acredita-se que na era Vitoriana era um licor preparado com sucos cítricos adoçado com xarope ou licor, seria uma Tequila Dayse.

Dayse era um tipo de coquetel muito conhecido no século passado. A primeira publicação a citar a tequila foi a Revista Esquire de dezembro de 1953. A bebida com nome de mulher ficou popular nos EUA na década de 1930 e 40. Margarita é também o nome de uma ilha do Caribe, local que recebe muitos visitantes durante as férias.

Prováveis criadores do margarita

Muitas pessoas afirmaram ser os criadores do coquetel com nome feminino, mas ainda não existe um consenso sobre quem foi o primeiro a criar o coquetel.

Vernon Underwood – diz ter solicitado a um bartender para criar uma bebida com seu novo destilado e deu o nome de margarita.

Sara Moraeles – afirma que o coquetel foi criado por Doña Bertha em 1930

Daniel Negrete – acredita-se que criou o drink com sal para dar de presente para sua namorada Margarida.

Francisco Pancho Morales – diz ter criado a margarita depois de ter sido convidado a fazer um magnólia e como não se lembrava da receita preparou o margarita.

Carlos Danny Herrera – criou a bebida para uma atriz que só bebia tequila, então colocou cointreau, limão e sal na borda do copo e nomeou o drink  de margarita.

Margaret Sames – diz ter criado a margarita em uma festa de Natal em Acapulco no México.

 

Tipos de margarita

margarita tipos

Existem vários tipos de margarita, de diversos sabores, que variam em alguns ingredientes, é um dos coquetéis mais pedidos em todo o mundo e tem até um dia dedicado a ela, 22 de fevereiro:

Margarita com licor de laranja

Margarita blue

Margarita com cointreau

Margarita com espuma de sal

Margarita de cerveja

Margarita de maracujá

Margarita de melancia

Elegante margarita

Floridita margarita

Fronzen margarita

Fronzen margarita de morango

La Rosa margarita

Lolita margarita

Mezcal margarita

Tommy’s margarita

Vanilla margarita

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Como bater coquetel, truques e dicas

Você se interessou por este artigo porque já prepara coquetel e quer aprimorar sua técnica. Ou apenas ficou curioso para saber mais sobre o assunto. De qualquer forma sempre tem algo que se pode aprender.

Durante mais de 20 anos a forma de fazer coquetel foi sempre a mesma, sem grandes transformações, a partir de 2009 houve grandes mudanças, depois da publicação do livro liquid Intelligence que reúne o resultado de estudos e pesquisas de Dave Arnold e Eben Klemm. Selecionamos algumas dicas importantes baseadas nesse livro. Confira.

Dicas para bater coquetel

1.Usar instrumentos de aço inox

Os materiais feitos de aço inoxidável esquentam e esfriam muito rápido sem muito esforço o que não causa alteração na temperatura do coquetel. Enquanto que os copos de vidro por serem mais pesados absorvem mais calor da bebida no momento do preparo. Daí a necessidade de trocar coqueteleiras de vidro pela de aço inoxidável.

2.Evitar respingos durante o preparo

Alguns bartenders batem seus coquetéis no recipiente menor e ainda colocam gelo. Fazendo dessa forma não é possível colocar a quantidade de gelo necessária.

O correto é colocar os ingredientes no recipiente menor e o gelo na maior. Quando fizer os movimentos, os ingredientes e o gelo irão se misturar sem desperdício e sem derramar o coquetel.

3.Não existe forma correta de bater

Os estudos comprovam que não existe uma forma correta de bater o coquetel nem um tipo de gelo específico. Bater energeticamente a bebida por 12 segundos produzirá um bom coquetel, o que pode fazer diferença é a constituição dos materiais usados, como vimos antes, que podem comprometer a temperatura, a quantidade de álcool usada no preparo também contribui para alterar a bebida.

4.Bater por mais tempo não faz diferença

Bater vigorosamente os coquetel por cerca de 12 segundos é o ideal para alcançar a temperatura térmica necessária. Após esse tempo continuar a bater não fará a menor diferença.

5.Efeitos da temperatura do gelo nas bebidas

coquetel temperatura do gelo

O gelo retirado diretamente do freezer faz com que a bebida resfrie mais rápido que aquele retirado da máquina de gelo. Essa diferença é bem sútil porque o equilíbrio térmico ocorre na hora de bater, como visto acima. Tanto o gelo retirado do freezer como o gelo proveniente da máquina tem pouca influência na temperatura do coquetel porém, os dois tipos de gelo possuem efeitos diferentes no que se refere a diluição.

6.Nunca usar gelo picado

Se o gelo que for usar for seco o tamanho não causará alterações. O do cubo de gelo não faz diferença, porém nunca use gelo picado porque a diluição será mais acelerada e fica impossível alcançar a temperatura térmica ideal.

Dica importante:

Depois de batidos e coados os coquetéis devem ser consumidos imediatamente porque as bolhas de ar, alguns ingrediente e até o gelo pode mudar a textura dessa bebida depois de prontos.

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Receitas de coquetéis para Páscoa

A páscoa está chegando, vem reunião de família, amigos, comida e bebida.

coquetéis para páscoa

Muitas pessoas comemoram a data com chocolate, principalmente aqueles em forma de ovos mas, é possível também fazer vários coquetéis com essa iguaria.

Coquetéis para a Páscoa

Coquetel da Páscoa

Leva ovos e chocolate, cardamomo e baunilha:

Ingredientes:

4 talos de cardamomo

1 dose de vodca (infusão com baunilha)

1 dose de creme de cacau branco

1 dose de xarope

1 dose água gelada

1 clara de ovo pasteurizada

Preparo

Amassar o cardamomo na coqueteleira e colocar os outros ingredientes, adicionar gelo, bater e coar em um copo. Bater novamente sem gelo e coar novamente passando para um copo gelado.

Para decorar

Formar um ninho com casca de laranja e colocar mini ovos de chocolate.

Coquetel de creme de ovo

Preparado com vodca, licor, creme de cacau branco e creme fresco.

Ingredientes:

1 dose de vodca (infusão com baunilha)

1 dose de licor 43

1 dose de creme de cacau branco

1 dose de licor warninks advocaat

1 dose de creme de leite

Preparo

Juntar aos ingredientes gelo e bater. Coar para um copo gelado.

Para decorar

Derreter no micro-ondas alguns pedaços de chocolate, passar a mistura para um pires e em seguida mergulhar a borda do copo no chocolate.

Martíni de chocolate

Ingredientes:

2 dose de vodca

1 dose de creme de cacau branco

1 dose de Martini

Preparo

Bater todos os ingredientes com gelo depois, coar em um copo bem gelado

Decoração

Decorar as bordas do copo com chocolate em pó

 

Coquetel brigadeiro gourmet

Ingredientes:

Massa de brigadeiro

Vodca a gosto

Água a gosto

Preparo

Misture todos os ingredientes e dose a água a seu gosto.

Quanto mais água menos a vodca fica forte.

Decoração

Mergulhar a borda do copo em chocolate derretido.

Veja  como fazer brigadeiros gourmet aqui. E  prepare coquetéis com outros sabores de brigadeiro.

 

Coquetel de chocolate efervescente

coquetéis de chocolate

Ingredientes:

1 dose de gin seco

1 dose de licor de creme de cacau branco

1 dose de água flor de laranjeira

1 dose de extrato de baunilha

1 de creme de leite fresco

1 dose de champanhe

Preparo

Juntar o gin seco, o licor, a água de flor de laranjeira, o extrato de baunilha, o creme de leite bater com gelo e coar para uma coqueteleira, bater sem gelo e passar para um copo gelado, adicionar o champanhe a distância para forma espuma.

Decoração

Decorar com uma trufa de chocolate.

Coquetel anjos defensores

Ingredientes:

1 dose de gin

1 dose de licor

1 dose de açúcar com baunilha

1 dose de suco de limão siciliano

1 dose de cardamomo

Preparo

Bater todos os ingredientes e coar em um copo gelado.

Decoração

Cortar a casca de laranja em cruz e colocar sobre a bebida.

O limão siciliano combina com a baunilha e cardamomo.

Veja outras opções:

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Dicas de como preparar coquetéis sem complicação

O coquetel é uma bebida alcoólica, feita basicamente com bebidas misturadas com outros ingredientes, inclusive frutas.

como preparar coquetéiss dicas

Existem inúmeras maneiras de preparar coquetéis, neste post vamos ensinar dicas básicas para preparar essa bebida muito apreciada em bares e restaurantes.

Dicas básicas para preparar coquetéis

1. Escolha as bebidas

Não é possível fazer um coquetel sem um pouco de álcool, por isso é necessário escolher que tipo de bebida usar no seu coquetel. Existem algumas que são mais apropriadas:

bebidas escolher

Bebidas mais claras ou incolores

Tem um sabor mais suave que as demais, Vodka, Gin, Cachaça, Soju

Whiskies

São preparados a partir de grãos fermentados. Whisky é conhecido em todo o mundo, mas os mais populares são aqueles fabricados na Escócia, Irlanda, América e Japão, cada um deles tem sabores e características diferentes. Os tipos de uísque incluem: Bourbon, Scotch, Centeio.

Outros tipos de bebidas

Existem vários tipos de bebidas que combinam com um coquetel. Alguns das bebidas mais populares que não foram citadas são: Tequila, Mezcal, Absinto, Conhaque.

2. Combinar as bebidas

Em alguns casos, são adicionadas mais de uma bebidas para melhorar o sabor do coquetel. Se for usar dois tipos dessas combinações, teste antes se os sabores são compatíveis. Gin e cerveja light podem combinar em uma mistura refrescante com limão e mel, por exemplo.

Os coquetéis com mistura de cerveja e vinho estão cada vez mais populares atualmente.

A cerveja, por exemplo, fazendo uma Shandy, ou limonada e cerveja. Com vinho, coque. Combina também com gin, espumante, limão e açúcar.

3. Tenha uma coqueteleira de boa qualidade

Para misturar os ingredientes é necessário ter uma boa coqueteleira. Apesar de alguns coquetéis terem destilados que precisam somente serem agitados, a maioria dos outros coquetéis são misturados, principalmente os que levam sucos de frutas, ovos, xaropes ou outros ingredientes mais sólidos..

4. Possuir copo de medição

A quantidade de ingredientes de um coquetel deve ter uma medida certa, caso contrário pode alterar o sabor ficando muito forte ou muito fraco daí a importância de ter um copo de medição de boa qualidade.

5. Misturar frutas e ervas primeiro

Algumas receitas levam frutas e ervas que devem ser colocadas primeiro na coqueteleira e misturadas com uma colher de pau.

6. Adicione o gelo depois dos líquidos

Adicione o gelo só quando estiver pronto para não diluir a bebida. Muitas cometem este erro.

7. Agitar a bebida

Feche a tampa da coqueteleira e agite por cerca de 15 a 20 segundos, para misturar bem os ingredientes da bebida, para que não fique com mais gosto de álcool ou de suco.

8. Colocar em recipiente adequado

Cada bebida tem um recipiente apropriado para colocar, um Martini deve ser sempre servido em um copo de Martini, já um mojito é servido em copo alto. Escolher o copo certo para cada receita de coquetel faz toda a diferença.

9. Decorar a bebida

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Escolha um enfeite apropriado pra sua bebida, além de saboroso o coquetel deve ter uma boa aparência, que seria de um Martini sem a tradicional azeitona.

Seguindo essas dicas você já pode começar a fazer seus coquetéis. É  só começar.

 

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